缓释肥特点体现在一个缓字上，因此它又名长效肥料，主要是指施入土壤后转变为植物有效养分的速度比普通肥料慢的肥料，它们通过同样的肥料生产设备但不同工艺加工而成，使用时在生物或化学作用下可分解的有机氮化合物肥料，其缺点就是在释放速度、方式和持续时间上不能很好地控制，这一点受施肥方法和环境条件的影响较大。
控释肥料则是以颗粒肥料为核心，表面覆盖一层低水溶性的无机物质或有机聚合物，或者应用化学方法将肥料均匀地融入分解在聚合物中，形成多孔网络体系，并且可以根据聚合物的降解情况预先设定各种机制，并且可以根据聚合物的降解情况预先设定各种机制、措施，使其养分释放规律与作物养分吸收基本同步的一种新型肥料。
控释肥这种对营养释放的可控性使其在农作物生长季节正常释放，在植株生长缓慢或停止的时候则降低了养分释放速度，这样就实现了养分供应能力与农作物生长发育对营养的需求保持一致，从而达到提高肥效的目的，因此它对生物和化学作用等外在因素的影响不太敏感。
缓释肥、控释肥可显著减少肥料养分的挥发和流失，从而有效提高肥料利用率，减少因化肥施用对环境和地下水的造成污染风险，所以缓释肥、控释肥料被研制出来之后应用于多种农作物和果树生产中，并且得到了很好的收益效果。
在有机肥料生产过程中，有一道给颗粒肥料包膜的工序。通常由包膜机配合扑粉机或包膜罐使用，通过这几样设备的配合使用，给肥料表面穿了一层衣服，即肥料控释物质，在使用的时候控释物质控制着肥料养分释放的速度，改变肥料养分的溶出性，延长或控制肥料养分释放。
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