叶面施肥(foliar fertilizer)，是作物吸收养分的一条有效途径，已成为重要的高产栽培管理措施之一。与土壤施肥相比，叶面施肥具有养分吸收快、用量少、养分利用率高、对土壤污染轻等特点。尤其在作物生长后期，根系活力降低，吸肥能力下降;或在胁迫条件下，如土壤干旱、养分有效性低，通过叶面施肥可以及时补充养分。另外叶面施肥可以改善农产品品质。如苹果果实内钙含量是影响果实品质的重要因素，通过将钙营养液直接喷施于果实上对防治生理性缺钙和提高果实硬度，延长储藏时间具有良好效果。
作物生长发育过程中，由于土壤中微量元素的含量水平以及不同作物对微量元素营养敏感程度不同，常需喷施含有微量元素养分的肥料。叶面施肥即通过叶面喷酒来补充植物所需的营养元素、起到调节植物生长、补充所缺元素、防早衰和增加产量的作用。采用叶面施肥可直接迅速地供给养分，避免养分被土壤吸附固定，提高了肥料利用率;用量少，适合于微肥的施用，增产效果显著。作物对微量营养元素需要的量少，在土壤中微量元素不是严重缺乏的情况下，通过叶面喷施能满足作物的需要。然而，作物对氮、磷、钾等大量元素需要量大，叶面喷施只能提供少量养分，无法满足作物的需求。因此，为了满足作物所需的养分，还应以根部施肥为主叶面施肥只能作为一种辅助措施。
叶面肥料特点
①叶面施肥不受土壤因素的影响，肥料利用率高，其有效率是土壤施肥的6~20倍。由于肥料直接施在叶面，避免了养分被士壤吸附固定、微生物降解等损失。
②叶面施肥可快速补充作物生育期间所需养分。如尿素施于土壤一般需4~5天才能见效，而叶面施肥1~2天就能有明显效果。喷施2%浓度的过磷酸钙浸提液，经过5分钟后便可以转送到植株各个部位。
③叶面施肥可增强植物体的代谢功能，促进根系吸收养分主要表现在显著提高光合作用强度和大大提高酶的活性。如大蒜喷洒叶面肥，可使根、茎、叶等部位酶的活性提高15%~31%。当植物生长初期与后期根部吸收能力较弱时，对植物可及时补充营养进而提高产品的质量和产量。
④叶面施肥，用肥量少，既经济又有效，大大减少肥料的投资。一般叶面施肥的用量是土壤施肥用量的10%~20%，其肥效却比土壤施肥高几倍。尤其是对一些微量元素肥料，还可避免因用量过大或施肥不均而造成作物受害。
⑤满足特殊性需肥。为解决某种作物生理性营养问题和对某种肥料的特殊需要而进行叶面施肥。如葡萄缺镁能引起茎部枯萎和果实凋落，只有叶面喷施镁才有效。
⑥叶面施肥可避免土壤中大量施肥淋溶后造成的地下水污染问题。
⑦ 有些叶面肥可与农药配合施用，降低用工成本。
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