有机肥是主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。由动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质，包括多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
为了避免在运输和存放有机肥（生物有机肥）过程中造成不必要的损失，必须做到以下几点。
①运输和存放时应避免与碳酸氢铵、钙镁磷肥等碱性肥料混放，否则容易引起氨挥发损失。
②生物有机肥遇水容易导致养分损失，在运输过程中应尽量避免淋雨，存放于干燥通风的地方。
③生物有机肥内含有益微生物，阳光中的紫光线会影响有益微生物的正常生长繁殖，在运输存放过程中注意遮阴。
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