使用农药防治病虫草害时,农药会附着在作物表面或进入作物体内,采收后仍然保留在作物表面或作物体内的现象叫做农药残留,农药残留的数量值称为农药残留量。为保证农产品质量,对于每一大类作物(蔬菜)甚至每一种作物(蔬菜)的不同部位,国家都规定了允许的农药残留量。目前,我国参照GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》执行。
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使用农药防治病虫草害时,农药会附着在作物表面或进入作物体内,采收后仍然保留在作物表面或作物体内的现象叫做农药残留,农药残留的数量值称为农药残留量。为保证农产品质量,对于每一大类作物(蔬菜)甚至每一种作物(蔬菜)的不同部位,国家都规定了允许的农药残留量。目前,我国参照GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》执行。